Pastırma sıcakları ne zaman olur? Kasım ayının ortasına yaklaşıyoruz. 13 Kasım’ı bitirmeye hazırlandığımız şu saatlerde tüm gün kapı ve pencereler açık oturduk. Hava güneşli ve yazdan kalma gibiydi. Sonbaharı yaşarken bu sıcakların hayra alamet olmadığını düşünebilirsiniz. Hatta pek çok kişi bu olayı yaklaşan Dolunaya bile bağlıyor. Gerçekten Dolunay deprem habercisi mi?
Olayı hemen olayı kötüye yormayın. Pastırma sıcakları adlı bir tabir var. Ve bu sıcaklar adını, pastırmanın kurutulması için uygun zaman olmasından alıyor. Her yıl farklı zamanlarda yaşanıyor. Ancak genellikle Ekim ayının sonları ile Kasım ayının ikinci haftası sonu arasına denk geliyor.
İçindekiler
Pastırma Sıcakları Ne Zaman Olur?
Pastırma sıcaklarından pastırma yazı olarak da söz ediliyor. Her yıl sonbahar döneminde yaşanıyor. Genellikle Ekim ayı sonları ile Kasım ayının ikinci haftası arasında bir zamana denk geliyor. Bizler bu dönemde, sonbahardan beklediğimiz soğuk havaların yerini ılık bir havanın aldığına şahit oluyoruz.
Tam kışlıkları çıkaracakken bir de bakıyoruz ki yazlıklar rahatlıkla giyilebiliyor. Müsait isek yazdan kalma bu son günlerin tadını çıkarmaya çalışıyoruz. Bunun için kendimizi deniz kenarına, parklara ve piknik alanlarına atıyoruz. Bu hafta okulların da tatil olması bu anlamda pek çok kişinin ekmeğine bal sürdü.
Peki bu durum ne kadar devam edecek? Devlet Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü, Mersin dahil pek çok il için hafta sonunu yağışlı gösteriyor. Yağmurların yağması ile birlikte hava da yavaş yavaş soğumaya başlayacak. Özellikle geceler üşütecek.
Pastırma Sıcakları Neden Olur?
2024 pastırma yazı Kasım ayının başlaması ile birlikte kendini hissettirdi. Hala da hissettirmeye devam ediyor. Bu dönemde gündüzler sıcak, geceler ise gündüzlere nazaran oldukça soğuk oluyor. Özellikle Kayseri’liler biliyor ki bu durum pastırmanın kurutulması için ideal. Dolayısı ile içerisinde bulunduğumuz bu döneme pastırma yazı ya da pastırma sıcakları adı veriliyor.
Pastırma sıcakları ne zaman olur? Tarihi kesin olarak bilinmez. Ancak bugünlerde yaşadığımızı anlamak da zor değil. Peki neden olur? Yüksek basınç sistemlerinin etkisi ile oluşur. Gökyüzünün açık olduğu bu dönemde rüzgar çok yoktur. Sabah ve akşam saatleri serin iken gündüzler yazdan kalmadır.
Pastırma Yazı Ne Demek?
Gece ve gündüz arasındaki sıcaklık farklarının en yüksek olduğu zamanlara pastırma yazı adı verilir. Pastırma Kayseri’de meşhurdur. Genel olarak etin çemen ile sıvanması şeklinde hazırlanır. Gündüzleri hava sıcak iken etin gözenekleri iyice açılır. Geceleri ise soğukta etin gözenekleri sıkılaşır. Bu durum çemenin et ile iyice özdeşleşmesini sağlar.
Dünyanın pek çok yerinde yaşanan pastırma sıcakları her yerde farklı isimlerle anılır. Bazı ülkelerde pastırma yazı şu isimlerle anılmaktadır:
- Almanya : Kocakarı yazı
- İsveç : Azize Birgitta yazı
- ABD : Yerli yazı